1.一種益生菌粉的靜電（diàn）低溫噴（pēn）霧（wù）幹燥製備方法，其特（tè）征是，包括如下步（bù）驟：（1）製備發酵基料：將發酵基料中的原料（liào）倒入純淨水中加（jiā）熱（rè）溶解，滅菌冷卻後得到發酵基料；
菌種活化：將益生菌體從保藏狀態恢複到室溫狀態，然後按1 2%的接種量接（jiē）種到培~養基中，放入36 37℃的恒溫箱中培（péi）養20 30h，活（huó）化得到種子液備用；
菌體培養：將活化好的種子液按1 2%的接種量（liàng）接種到發酵基料中，30 40℃，pH5.0~ ~ ~6.0，培養12 16h，得到發酵液；
菌體熱激：將發酵液升溫至50 60℃，保持5 10min，再降溫至30 40℃，保持1 2h，得~ ~ ~ ~到熱激後的（de）發酵液；
菌體濃縮：將熱激後的發酵液離心分離，得到菌泥；
配（pèi）製壁材保護劑：將壁材保護劑的原料混（hún）合，45 55℃熱水剪切溶解，100 110℃殺~ ~菌（jun1）8 12min後冷卻至30 40℃備用，以1000份重量份計，所述壁材保護劑的原料包括120 230~ ~ ~份包覆劑、3 10份電（diàn）解質平衡劑、1 25份（fèn）保水劑、1 2份抗氧劑，餘量為水，所述包覆劑包括~ ~ ~
10 50份碳水（shuǐ）化（huà）合物、0 3份蛋（dàn）白質（zhì）、5 15份膠體、0 50份脫脂乳粉、20 200份全豆粉，所述電~ ~ ~ ~ ~解質平衡劑包括3 7份無機鹽和0 3份氨基酸，所述保水劑包括生物堿、醇類中的一種（zhǒng）或多~ ~種（zhǒng）；製備混合懸液：將菌泥和壁材保護劑混合攪拌均勻得到混（hún）合懸液，混合懸液中菌泥質量分數為15 40wt%，壁材保護劑質量分數為60 85wt%；
靜電噴霧幹燥：將混合懸液加入靜電
噴霧幹燥機中氮氣保護下進行靜電噴霧幹燥得到所述益生菌粉，進料溫度70 80℃，出口溫度35 45℃。
根據權利要求（qiú）1所述的一種益生菌粉（fěn）的（de）靜電低溫噴霧幹燥製備方法，其特征是，步驟（1）中滅菌溫度120 122℃，滅菌時間15 25min。
根據權利要求1所（suǒ）述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧幹燥製備方法，其特（tè）征是，步驟（2）中益生菌（jun1）體的菌種包括我國發布的《可用於食品的菌種名單》中的所有菌種。
根據權（quán）利要求1所（suǒ）述的一種（zhǒng）益（yì）生菌粉的靜電低溫噴霧幹燥製備方法，其特征是，步驟（5）中離心溫度3 5℃，離心時間0.5 2.5h。
根據權利（lì）要求1所（suǒ）述的一（yī）種益生菌粉的靜（jìng）電低溫噴霧幹燥製備方法，其特征是，步驟（6）中（zhōng）包（bāo）覆劑中的碳水化合物包括乳糖（táng）、海藻糖、蔗糖、葡（pú）萄糖、殼聚糖、麥芽糖、糊精、異麥芽糖醇、基於糖的材料、基於（yú）糖醇的材料中的一種或多種；蛋白質包括明膠、大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白、肽、穀蛋白中的一種或多（duō）種；膠體包括阿拉伯樹膠（jiāo）、卡拉膠、瓜爾膠、柑橘（jú）纖維、菊粉、瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉（nà）、果膠（jiāo）中的一種或多種。
根據（jù）權利要求1或5所述的（de）一種益（yì）生菌粉的靜電低溫（wēn）噴霧幹燥製（zhì）備方法，其特征（zhēng）是（shì），步驟（6）中電解質平衡劑中的無機鹽包括氯化鈣、硫酸鎂、硫酸錳、磷酸（suān）氫二（èr）鉀、磷酸二（èr）氫鉀、氯化鈉、醋酸鈉、氯化鋅、硫酸鋅、碳酸鈣、碳酸鈉和（hé）碳酸氫鈉中的一種或多種；氨基酸包（bāo）括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮（liàng）氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色（sè）氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、穀氨（ān）酰胺（àn）、蘇氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸、精氨酸和組氨酸中的一種或（huò）多種。
根據權利要求（qiú）1或5所述的一種益生菌粉的靜電低（dī）溫噴霧幹燥製備方（fāng）法（fǎ），其特（tè）征是，步驟（6）中的（de）保水劑（jì）中的生物（wù）堿為甜菜堿；醇類包括甘油醇、山梨醇、甘露（lù）醇（chún）中的一種（zhǒng）或多種。
根據權利要求1或5所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧幹燥製備方法，其（qí）特征是，步驟（6）中的抗氧劑包括異（yì）抗壞血酸鈉、抗壞血酸（suān）、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣中的一種或多（duō）種。
根據權利要求1所述的一種益生菌粉的（de）靜電低溫噴霧幹燥製備方法，其特征是，步驟（7）中，攪拌溫度30 40℃，攪拌速度（dù）30 80rpm，攪拌（bàn）時間10 30min。
根據權利要求1所述的一種益生菌粉的靜電低溫噴霧幹燥製備方法（fǎ），其特征是，步3
驟（8）中靜電噴霧幹（gàn）燥的霧化壓力（lì）2.5 3.0bar，進風量20 30NM/h，靜電電壓（yā）循環切換頻率（lǜ）~ ~為8000伏1秒（miǎo），1000伏3秒（miǎo），流量3 5g/min，反（fǎn）吹（chuī）壓力5 6bar。
