噴霧幹燥豬血漿蛋白粉——為什麽是一種安全的豬飼料原料

噴霧幹燥血漿蛋白粉（Spray-Dried Porcine Plasma，SDPP）是一種含有高度易消化的蛋白質、氨基酸和高濃度的功能性生物活性成分（如免疫球蛋白、轉鐵蛋白、生長因子、多肽）和其他生物活性成分的飼料原料。大量的同行評議論文提到（dào），與其他優質蛋（dàn）白質飼料原料相比，給斷奶仔豬喂含有噴霧幹燥血漿蛋白粉（fěn）的日糧後，其生長速度、采食量、飼料轉化效率（lǜ）和存活率等生產性能均能（néng）夠獲得更有益的（de）提升。2008年，在美國動物科（kē）學協會（American Society of Animal Science，ASAS）百年紀念大會的一篇稿件中（zhōng），幹燥血漿粉被選為過去100年裏豬營養上最重要的10項發明，並且（qiě）在其（qí）中排（pái）名第（dì）6項。此外，現（xiàn）今噴霧幹燥血漿（jiāng）粉被用於仔豬的母乳（rǔ）替代品以降低（dī）動物斷奶前的死亡率並提（tí）高其福利。

噴霧幹燥（zào）血漿粉（fěn）和（hé）血液衍生物是一類在世界範圍內使用時（shí）間超過30年的飼（sì）料原料，這證明它們可以在（zài）不同的環境條件下使用。噴霧幹燥血漿粉或許是被較多詳細研究的豬飼料（liào）原料之一，因為眾多同行評議研究以（yǐ）此為主題（tí）。此外，血漿生（shēng）產商將他們的生產（chǎn）工藝（yì）與世界衛（wèi）生組織（World Health Organization，WHO）向關於人類輸血產品病毒安全性指（zhǐ）南（nán）看（kàn）齊。現有的數據證明對養豬業擔心的多（duō）種病毒來（lái）說，其（qí）中也包括非洲豬瘟病毒（dú）（African Swine Fever virus，ASFv），噴霧幹燥血漿蛋白粉是安全（quán）的。

通用程序

歐洲動物（wù）蛋白協會（huì）（European Animal Protein Association，EAPA）和北美噴霧幹燥血漿製（zhì）品生（shēng）產者協會（North America Spray-Dried Blood Products Producers Association，NASDBPP）的成員數量達到全球噴霧幹燥血漿蛋白粉生產者人數的65%以上。這些協會已經製定（dìng）了遵循世界衛生組織有關病毒滅活和消除程序指南（nán）的通用規程。根據世界衛生組織的這些指南，在噴霧幹燥（zào）血漿蛋白粉的生產中，病毒的（de）安全性取決於以下三項附屬步驟：

1  供體的選擇

在供體的選擇上（shàng），在官（guān）方監督下在屠宰場裏，從已經通過檢查並（bìng）被批準適（shì）合屠宰供（gòng）人（rén）類消費的動物上收集的血液才是製造血液製品的唯一（yī）原料。這能（néng）阻止從患有臨床疾病的動物（wù）或來自已經報道暴發了（le）世界（jiè）動物衛生組（zǔ）織法定傳染病如非洲豬瘟（African Swine Fever，ASF）、豬瘟（Classical Swine Fever，CSF）或口蹄疫（Food and Mouth Disease，FMD）的限製（zhì）地區的（de）動物收集血（xuè）液（yè）。

2  供體和血漿池的檢（jiǎn）測

在世界衛生（shēng）組織的這（zhè）些指南中（zhōng），第二個前提條件是供（gòng）體和血漿池（chí）的檢測。歐洲動物（wù）蛋白協會和北（běi）美（měi）噴霧幹燥血漿製品生產者協會的生產（chǎn）商們每（měi）天會定期檢（jiǎn）測收集到的原材（cái）料，以確保（bǎo）成（chéng）品在微生物學和理化性質上符合要求。因（yīn）此（cǐ），每一個生產批次的產品都要進行微生物汙染檢（jiǎn）測，以（yǐ）符合世界各國法規對該產品所規定的嚴格的質（zhì）量要求。另（lìng）外，生產者要定期進行PCR檢（jiǎn）測以確保未發生跨物種病原體汙（wū）染或不存在特定病原體。

在生產特定的人類血漿產品時，血漿混合集中也是一個公認的安全性（xìng）步驟。盡管收集到的血液原料不會出現世界動物衛生組織法定傳染病（如非洲豬瘟病毒）的中和抗體，但是（shì）匯集的結果（guǒ）可以將任何一隻動物的血液稀（xī）釋1000～10000倍。對於能（néng）夠誘發動（dòng）物產生中和抗體的地方流行性病原體如豬圓環（huán）病毒，這（zhè）一步將能夠降（jiàng）低它（tā）們（men）的潛在傳染性。

3  病毒（dú）失活和消除程序

根據世（shì）界衛生組（zǔ）織的（de）多個指南，生產過程應該（gāi）包括幾個被確認能（néng）夠消滅或滅活多種病原體的步驟。這些指南將一個健全的安全步驟定義為一個能夠消除和滅活（huó）大量病毒（通常是四對數值或更大的對（duì）數值）的高效可靠的處（chù）理步驟（zhòu）。滅活意味著病毒被殺死或不（bú）能再複製。實際上，世界衛生組織的（de）這些指南建議生產過程應該包含能夠（gòu）使無包膜（mó）病毒滅活的健全的加工工藝，或包含能使包膜病毒滅活的兩個健（jiàn）全的加工工序。

歐洲動物蛋白協會和北美噴霧幹燥血漿製品生產者協會在噴霧幹燥血漿蛋白（bái）粉生產方麵（miàn）批準的重要安（ān）全步驟之一（yī）是在80℃下貫穿產品實物地噴霧幹燥。這一步驟符合歐（ōu）盟理事（shì）會指令2202/99/EC的要（yào）求，該指令規定可供人類食用肉類；然而，對大多數病（bìng）毒來說，80℃貫穿產品（pǐn）實物的熱處理是一個有效的滅活步驟。“貫穿產品（pǐn）實物”指的是讓產品核心部位的溫度達（dá）到指（zhǐ）定的（de）溫度。按照80℃貫穿（chuān）產品實物地噴霧幹燥（zào）血漿意味著每一（yī）小滴液態血漿（jiāng）的溫度都會達到80℃，並且已經得到有效的加熱以確保遵循安全產品規定。

世界動（dòng）物衛生組織（zhī）的病原體目錄

研究表明，在80℃貫穿（chuān）產品實物的噴霧幹燥能（néng）夠使多種重要的（de）豬源性病毒被滅活，其中包括表1 所示的非（fēi）洲豬瘟病毒。

同樣（yàng）的，多篇同行評議論文指出，傳染性（xìng）疾病與給易（yì）感豬飼喂（wèi）含有（yǒu）添（tiān）加（jiā）量大且被檢（jiǎn）測病毒呈PCR陽性的血（xuè）漿蛋白粉的日糧7d～45d無關（表2）。

歐（ōu）洲動物蛋白協會和（hé）北美噴霧幹（gàn）燥血漿（jiāng）製品生產商者協會成員常用的另一個安全性步（bù）驟（zhòu）為在20℃以上的溫度下對包裝產品幹燥後熱（rè）處理14d。噴霧幹燥血漿蛋白粉在室溫（約20℃）下儲藏14d的貯藏條件被證實（shí）能使某些對幹燥環境和（hé）溫和溫（wēn）度敏感的（de）病原體如豬流行性腹瀉病（bìng）毒或豬繁殖（zhí）與呼吸障礙綜合征病（bìng）毒失活。

另外，如果發（fā）生世界動物衛生組織法定疾病清單中的一個疾病最近（jìn）在正（zhèng）在收集動物血液的地區（qū）暴發，最短14d的幹燥後熱處理貯存時間（jiān）使得人們（men）能夠有更多的時間對來自養殖場的原材料進行追查（chá）。總起來就是說，噴霧（wù）幹燥血漿蛋白粉和由歐洲（zhōu）動物蛋白協會和北美噴（pēn）霧幹燥血（xuè）漿製品（pǐn）生產者協會的（de）世（shì）界各地的成員生產的其他噴霧幹燥血液（yè）衍生產品符（fú）合規定了若幹（gàn）獨立特征的世界衛生（shēng）組織眾多指南的要求，確保最終（zhōng）產品未受到（dào）養豬業擔憂的病原（yuán）體如非洲（zhōu）豬瘟病毒的汙染。

養殖場良好的生物安（ān）全

養（yǎng）殖場執行高效的生物安（ān）全措施是減少（shǎo）世界衛生組（zǔ）織列出的傳染疾病暴發風險的（de）主要方法。由噴霧幹燥血漿（jiāng）生產者執行的高效的（de）生物安全措施包括在行政主管當局獸醫的監督下隻從批準的屠宰場收集動物血液、使用專用的車輛運輸動物血液、清洗和消毒運輸車輛的車輪、僅讓獲得批準的人員進入血漿產品生產廠、在指定的時間點清洗所有係統、新到的原材料和最終產（chǎn）品的目的地有良好（hǎo）的可追溯性。

從血（xuè）液從（cóng）動物上（shàng）采集起到生產（chǎn）出最終產品並包裝好的整個過程都在一個（gè）封閉的生產流（liú）程中進行（háng），以避免發生由任何（hé）組織或外部材料引發的外部汙染。世界動（dòng）物衛生組織法定疾病列表上的許多傳（chuán）染（rǎn）病主要通過動物與動物的接觸、運輸（shū）車輛（豬流動）、人或其他載體傳播。最新的研究（jiū）使（shǐ）用了接種多種豬源性病毒的各種飼（sì）料或飼料原料的跨界運輸模擬模型，結果（guǒ）表明，一些病毒可以在某些飼料原料如傳統的（de）豆粕中存活長達180d。

基於科學上的建議支持在豬飼（sì）料中高水平添（tiān）加營養和功能性的豬源性產品（pǐn）。就大量會影響養豬業的病原體包括非洲豬瘟而言，廣為（wéi）報（bào）道的同行評議科學報告作這些產品是安（ān）全的（de）說法的後盾。

增（zēng）強動物的生產性能，

降低死亡率

簡而言之，研究（jiū）能夠證明噴霧幹（gàn）燥豬血漿粉是一種可（kě）用於豬飼料中的安全的原料，特別是在仔豬斷奶前後和各種病（bìng）原體應激事件暴發期間。憑借（jiè）能（néng）夠提高豬的生產性（xìng）能和改善它們的健康來（lái）降低死亡率和發病（bìng）率，噴霧幹燥血漿粉用於飼（sì）料中更有價值；同時（shí），它（tā）也是減少養豬生產對用作動物生長促進劑（jì）的抗生素和氧化鋅依賴性的一（yī）個（gè）理想的替代品。