噴霧幹燥設備噴霧幹燥法的運（yùn）作：

大豆在用（yòng）噴霧幹燥設備噴（pēn）霧幹燥前，必需進行清洗和去皮，並（bìng）削減脂肪等非蛋白質成份，從而濃縮出大豆中^有營養的成份，經過這（zhè）樣（yàng）濃縮後的（de）大豆才能進行噴霧幹燥。噴（pēn）霧幹燥的實際過（guò）程分好幾個步驟：首先（xiān），液體產品被輸入霧化器中，霧化器中一個高（gāo）速運作的轉輪將液體霧化，從而使產品變為固液體混合的微粒子狀（zhuàng）態。

在第二（èr）個步驟中，霧化微粒被（bèi）導向一個可控溫度及氣流的幹燥室中，熱空（kōng）氣會微粒裏的液體（tǐ）蒸發掉。為（wéi）了使^終的（de）產品符合標準，微粒接（jiē）觸熱（rè）空氣時間必須（xū）能夠（gòu）恰到好處，以保（bǎo）持粉末品（pǐn）有一定的水份；同時幹燥（zào）室裏的狀態也要受到良好的控製，因為，幹燥室（shì）體積的大小和氣流狀況都會影響到產品的營（yíng）養。

第三個步驟（zhòu）也（yě）就是整個程（chéng）序中的^後一步，將（jiāng）氣流中的粉末通過分離器收集到一個容器中，這樣形成的（de）^終產（chǎn）品就可以進行包裝或與其它成份混合了。