微藻粉噴霧幹燥機LPG-1000

藻粉是加工微藻係列（liè）產品的原（yuán）料,在微藻產品的加工過程中（zhōng）,幹燥是非常重要的（de）環節。本試驗借（jiè）助YC—015實驗型噴霧幹燥機,在單因素試驗（yàn）的基礎上（shàng）,采用Box-Behnken響應麵試驗設計分別確定了小球藻和金藻噴霧幹燥的最佳工藝參（cān）數。由於試驗過程中,出現（xiàn）了嚴重的粘壁現象,本試驗通（tōng）過（guò）向藻液中添加抗粘劑—阿拉伯膠、CMC和麥芽糊精來控製藻粉的粘壁現象（xiàng）,提高得粉率。在此基礎（chǔ）上,對添加1%小球藻（zǎo）粉、1%金藻粉、1%的小（xiǎo）球藻粉和金藻粉(按1︰1混合)的麵包進行感（gǎn）官評價和營養指標分析。試驗結果如下:1)對小球藻得粉率影響大小的因素依次（cì）為（wéi）:進料（liào）速度進料濃（nóng）度進（jìn）風溫度進風量。噴霧幹燥小球藻粉的最佳（jiā）工藝為:進風量2.0m3/min,進料速度1.2L/h,進風溫度208℃,進料濃度78.75g/L,此時小球藻得粉率為（wéi）63.33%。2)對金藻得粉率影響大（dà）小的因素依次（cì）為:進料濃度進料速度進風（fēng）量進風溫度。金（jīn）藻粉噴霧幹燥的最佳工藝條件為:進風量2.45m3/min,進料速度1.26L/h,進風溫度220℃,進料濃度41.86g/L,此條件下金藻得粉率為57.34%。3)小球藻噴霧幹（gàn）燥條件:進（jìn）風量2.0m3/min,進料速度1.2L/h,進風溫度208℃,進料濃（nóng）度78.75g/L,向小球藻液中添（tiān）加1.5%的（de）阿拉伯膠,1.0%的CMC,60%的（de）麥芽糊（hú）精,小球藻（zǎo）得粉率最高（gāo）,為84.03%,此（cǐ）時幹燥室（shì）內壁（bì）上隻有極（jí）少量的藻粉粘（zhān）附,其中三種添加物對小球藻得（dé）粉率（lǜ）的影響順序依次為:麥（mài）芽糊精CMC阿拉伯膠。4)金藻（zǎo）噴（pēn）霧幹燥條件:進風量2.45m3/min,進料速度1.26L/h,進風溫度220℃,進（jìn）料濃（nóng）度41.86g/L,向金藻液（yè）中添加1.0%的（de）阿拉伯膠,1.5%的CMC,80%的麥芽糊（hú）精,此（cǐ）時幹燥室內壁上隻有極少量的藻粉粘附,金藻得粉率高（gāo）達（dá）80.64%,其中三種添加物對金藻得（dé）粉率（lǜ）的（de）影響順序依次為:CMC阿拉伯膠麥芽糊精。5)通過對（duì）添加1%小球藻粉、1%金藻粉、1%的小球藻粉和金（jīn）藻粉(按1︰1混合)的麵包進行感官評價和營養指標分析,結果表明金（jīn）藻粉麵包的綜合評（píng）價（jià）指數較高,較受人們的歡迎。