噴霧幹燥設備、提（tí）取助力食品飲料（liào）開啟減糖“新時（shí）代”

食品飲料巨頭（tóu）雀巢推出了（le）使（shǐ）用全新減糖技術的巧克力（lì）棒，不使用任何甜味劑，隻（zhī）是使用天然成分對（duì）糖的結構進行了改變，通過將糖、乳粉和（hé）水混合均勻進行噴霧幹燥，得到（dào）了一種中空多孔的重構（gòu）糖，而這（zhè）種新工藝可以將巧克力等（děng）糖果產品中的糖含量降低40%左右。

業內人士表示，這項“黑科技”可以不依賴（lài）人造（zào）甜味劑甚（shèn）至是甜菊糖苷、赤蘚糖醇等天然甜味劑就達到減糖的需（xū）求。隨著食品飲料健康消費概念深入人心，全球近半數的（de）消費者要求食品對糖限（xiàn）量或不含添加糖，因此這個創新或將開啟新的減糖時代。

上述有提到（dào）噴霧幹燥技術，像咖啡（fēi）、奶茶、速溶茶、乳品等生產加工（gōng）當中也會涉及噴霧幹（gàn）燥，該方法能直接使溶液、乳濁液幹燥成粉狀或顆粒狀（zhuàng）製品，可省去蒸發、粉碎等工序。另外，噴霧幹燥機調節方便（biàn），可以在較大範圍內改變操作條件以控製產品（pǐn）的質量指標，如粒度分布、濕含量、生物（wù）活性、溶解性、色、香、味等。

常州力馬幹燥研發的離心噴（pēn）霧幹燥機（jī）幹燥速度快，完成幹燥時間僅需數秒鍾，特別適用於糖類等熱敏性物料的幹燥。此外，噴霧幹燥的產品具有良好的均勻（yún）度、流動（dòng）性和溶解性，產品純度高，質量（liàng）好。生產過程簡化，操作控製方（fāng）便，對（duì）產品粒（lì）徑、鬆密度（dù）、水分，在一定範圍內可通（tōng）過改變操作條件進（jìn）行調整，控製和管理都很方便。